FRANKOVKA 2021 - RESERVA - suché
VÝBĚR Z HROZNŮ
cukr 1,4 g/l
kyseliny 5,5 g/l
alkohol 13,5%
extrakt 32,5 g/l
Víno tmavě rubínové barvy s fialovými záblesky a kořenitou vůní. Ucítíte tóny ostružin, černých višní v čokoládě, lékořici a lehce zavoní vanilka. Chuť umocněna zráním v dubových sudech je bohatá a kořenitá. Na jazyku ucítíte hořkou čokoládu, višně a hřebíček. Ideální víno ke zvěřině, pečeným masům nebo huse. Hodí se k němu také těstoviny pizza a zrající bílé sýry.
Doporučení: Pro ještě lepší zážitek doporučujeme láhev otevřít minimálně 1 hodinu před konzumací a nechat víno nadechnout. Případně použijte karafu a víno dekantujte.
Teplota podávání 15-18 °C
Archivace: 8 let
OCENĚNÍ:
- Zlatá medaile - Festwine
- Zlatá medaile - Národní soutěž vín
- Stříbrná medaile - Promenáda červených vín
Frankovka (zkratka Fr) je velmi stará odrůda, která má podle některých pramenů německý původ. Jiné ovšem považují za její pravlast Dolní Rakousko, odkud se měla rozšířit v 18. století. Dle provedené analýzy DNA jde o spontánního křížence odrůdy Gouais blanc (Weisser Heunisch, Běl velká, Vídeňka), a mateřskou Blaue Zimmettraube.
Jedná se o tradiční, nejpěstovanější a nerozšířenější modrou odrůdu révy vinné moravských vinic. Český název Frankovka je odvozen z německého Blaufränkisch. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána v roce 1941.
Hrozny pochází s vinice "POD HALOU" ve viniční trati Išperky, která byla v dřívějších dobách zalesněna a obydlena zvěří s hojným výskytem jelenů. Odtud dostala svůj název z německého Hirschberg – Jelení hora. Vinohrady tady vysadilo zdejší zemědělské družstvo v letech 1985-1986. Naše vinice s Frankovkou má celkovou rozlohu 0,96 ha.
Víno fermentovalo v nerezovém vinifikátoru s delším zráním na slupkách. Následně zrálo 12 měsíců v barrique sudech. Výsledný blend je kombinace 4 nejlepších sudů z francouzského a amerického dubu. Kvůli zachování charakteru nebylo víno čiřeno ani filtrováno. Plnili jsme jej ručně pod korkovou zátku a dalších 12 měsíců zrálo v lahvích.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | RESERVA - VYZRÁLÁ VÍNA |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 L |
| Barva: | červené |
| Kategorie: | suché |
| Šarže: | 14/21 |
| Velikost šarže: | 1.100 lahví |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Obec: | Velké Pavlovice |
| Viniční trať: | Išperky |
| Datum sběru: | 21.10.2021 |
| Cukernatost hroznů: | 24,3°NM |
| Ev.č.jakosti: | 97I1-23/52 |
| EAN: | 859228104174 |
| Země původu: | ČR |
| Alergeny: | SO2 |
Jan Mikulka
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.