NOVÁ BUDOVA VINAŘSTVÍ

V roce 2009 jsme se ze starého sklepa stěhovali do nové haly vybavené novými nerezovými tanky a kompletní technologií pro zpracování vína. Nyní po deseti letech se budeme stěhovat zpět. Ne však do starého sklepa, ale do kompletně nově postavené budovy.

Projekt brněnského ateliéru Habina počítá s adjustací a podzemními skladovacími prostory pro 40.000 lahví. Zachováme původní 100 let starý sklep pro červená vína zrající v sudech, který dostane novou degustační místnost s kapacitou 30 míst.

V přízemí počítáme s halou pro zpracování hroznů a školení vín. Nad původním sklepem bude expedice a vinotéka s venkovním posezením, ze kterého bude možné prosklenou částí dvora nahlédnou do výrobních prostor. V zadní části vinařství budou tři pokoje pro ubytování.

V podkrovních částech budovy budeme mít kompletní kancelářské zázemí s kuchyní a zasedací místností.

Pokud vše půjde dobře, tak po vyřízení potřebných povolení začneme na jaře 2023 stavět. Z haly, která je v bezprostřední blízkosti a kde děláme vína dnes budou skladovací prostory.

Dolaďujeme poslední detaily, tak nám držte pěsti.

Těšíme se, až Vás přivítáme v novém...