CLASSIC - VÍNA NA KAŽDÝ DEN
CLASSIC je naší základní řadou především přívlastkových vín. Svěží a ovocitá vína, ve kterých se jasně odráží odrůdovost, poloha zdejších vinic a čitelný rukopis vinaře.
Společným znakem těchto vín je fermentace v nerezových tancích a dostatek času na vyzrávání ležením na jemných kvasničních kalech. Tím získávají mohutnost, plnost a jsou krémovějsí s výraznějším aroma. Na jejich plnění do lahví nikterak nespěcháme a lahvování probíhá až těsně před další kampaní. Bílá a rosé vína jsou plněna pod šroubový uzávěr, který zachovává svěžest a červená pod korkovou zátku Diam, zaručující optimální zrání vína.
Tradiční odrůdy pro Velké Pavlovice
- André
- Frankovka
- Modrý Portugal
- Svatovavřinecké
- Rulandské modré
- Veltlínské zelené
- Tramín červený
- Neuburské
Vína, která si zaslouží pozornost
- Zweigeltrebe
- Rulandské šedé
- Ryzlink vlašský
- Ryzlink rýnský
- Chardonnay
- Hibernal
víno s přívlastkem
pozdní sběr
suché
cukr 1,0 g/l
kyseliny 4,4 g/l
alkohol 13,0%
extrakt 27,4 g/l
objem 0,75 l
Rubínová barva, jemně květinová vůně s tóny fialek a čerstvého sena. V chuti jemné, sametové s nízkým obsahem tříslovin a kyselin. Dominantní tóny višní a černého rybízu.
Svým neutrálním dojmem nijak neruší většinu jídel. Doporučujeme k drůbeži, bažantu, ke kachně nebo huse, zajíci na divoko, k těstovinám a sýrům.
Teplota podávání 13-15 °C
OCENĚNÍ:
- Stříbrná medaile - Promenáda červených vín
- Stříbrná medaile - Festwine