CRAFT - ŘEMESLNÁ VÍNA A SPECIALITY

V řade CRAFT nabízíme přírodní vína, která děláme tradičními postupy. Vybíráme na ně nejlepší hrozny  v bezvadném zdravotním stavu. Nejsou to vína pro každého. Možná po prvním ochutnání nebudete vědět, co si o tom myslet, ale koho si naturální vína získají, toho už nepustí a nedá na ně dopustit. 

• Oranžová vína mají svůj původ v Gruzii. Bílé hrozny fermentují v kontaktu se slupkami. Dá se tedy říct, že jde o bílé víno vyráběné způsobem červeného vína s žádným, nebo jen minimálním přídavkem SO2.

• Pét-nat je jemně zakalené, přírodně šumivé víno. Jde o nejstarší způsob výroby šumivých vín. Těsně před koncem fermentace se víno naplní do lahví ve kterých je fermentace dokončena. Podstatou je zachycení původního zbytkového cukru a kvasinek v době prvního kvašení v lahvi.